Triển lãm năm nay quy tụ 500 gian hàng của hơn 350 thương hiệu trong và ngoài nước trưng bày trên tổng diện tích 10,000 m2 với các gian hàng trưng bày là các thương hiệu máy pha cà phê và máy pha trà nổi tiếng trên thế giới do các đơn vị phân phối uy tín tại Việt Nam giới thiệu như: Công ty Kiến Nam Barista (Copen), Công ty Bách Hợp (Procaffe), Công ty Khối Lập Phương (Cubes), Cty TNHH Epicure, Công Ty TNHH Perfetto Việt Nam, Công ty Newtec như: La Marzocco, Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Rocket, Sanremo, BFC, Breville, CIME, Lamvita, Giesen…
CAFÉ SHOW VIETNAM là sự kiện thường niên diễn ra vào tháng 4, nằm trong chuỗi Triển lãm CAFÉ SHOW tại Seoul, Shanghai, Paris và Việt Nam. Tại triển lãm lần này, người tiêu dùng Việt Nam sẽ lần đầu tiên được thử nghiệm các dòng máy xay, máy pha cà phê hiện đại nhất cũng như đa dạng các dòng cà phê từ khắp nơi trên thế giới như: Brazil, Indonesia, Peru, Columbia; Nicaragua, Burundi…và đặc biệt các loại cà phê Robusta và Arabica chất lượng cao của Việt Nam.
Ngoài ra, doanh nghiệp và khách tham quan triển lãm sẽ được trải nghiệm những dòng nguyên liệu đa dạng dành cho ngành pha chế, như: các dòng syrup trái cây, trái cây đóng lon, smoothie, trà, cà phê… các sản phẩm dành cho làm bánh, sữa… đến từ những công ty sản xuất hàng đầu tại Việt Nam, gồm: Công ty Cổ Phần Công Nghệ Thực Phẩm Lương Gia, Tân Nhất Hương, Tim Corp, Maulin (Great Eastern), Dalamilk, Golden Farm, Cty TNHH quốc tế Cobi group, Barista Buddy, Long Beach, Freser…. Sự đa dạng và phong phú sản phẩm trưng bày tại triển lãm sẽ góp phần quảng bá hình ảnh mới đầy năng động của ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Cũng tại triển lãm này sẽ diễn ra giải đấu cấp quốc gia là Vietnam National Barista Championship (VNBC)- cuộc thi duy nhất tại Việt Nam được chứng nhận bởi World Coffee Events (WCE) nhằm mục đích tìm kiếm những barista xuất sắc nhất đại diện cho ngành Barista Việt Nam thi đấu giải quốc tế.
WBC là Cuộc thi Cà phê quốc tế được tổ chức hàng năm bởi WCE (World Coffee Events), cuộc thi tập trung vào việc thúc đẩy sự phấn đấu trong ngành cà phê, nâng cao tay nghề của barista và thu hút rất nhiều khán giả trên toàn thế giới.
Mỗi thí sinh được yêu cầu chuẩn bị và phục vụ bốn ly cà phê espresso, bốn đồ uống từ sữa và bốn đồ uống đặc trưng ban đầu cho ban giám khảo trong khung thời gian 15 phút. Giải vô địch cà phê thế giới là đỉnh cao của các quy trình pha chế cà phê và các tổ chức đã được cấp.
Tại Việt Nam, cuộc thi vinh dự được nhận được sự tài trợ từ – Công ty TNHH TM XNK Kiến Nam – một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp các giải pháp trọn gói về máy pha & máy xay cà phê, thiết bị pha chế dành cho nhà hàng, khách sạn, chuỗi cửa hàng cà phê, chuỗi siêu thị cũng như người dùng trực tiếp tại nhà. Kiến Nam đã chọn ra 02 dòng máy pha và máy xay được coi là dẫn đầu hiện nay như: La Marzocco Linea Classic là dòng máy pha cà phê biểu tượng, sự kết hợp hoàn hảo giữa hiệu năng cao và thiết kế cổ điển, đã góp phần khẳng định thương hiệu La Marzocco trên toàn cầu.
Riêng đối với món uống từ sữa tại cuộc thi Vietnam National Barista năm nay, lần đầu tiên Ban tổ chức đề xuất hai dòng sữa với thương hiệu quốc tế để thí sinh có thể thỏa sức sáng tạo trong món nước cho bài thi. Meiji Premium 4.3 là dòng sữa bò được đánh giá là loại sữa tốt nhất cho mọi thực đơn cà phê với hương vị đậm đà và béo ngậy, tăng cường hương thơm của hạt cà phê hiện đang được nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ công ty Goodfood. Cũng liên quan đến sự sáng tạo và đổi mới cho cuộc thi, vào tháng 12 năm 2022, Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) đã công bố các quy tắc và quy định cập nhật cho phiên bản 2023. Cho đến nay, sự thay đổi đáng chú ý nhất là việc bổ sung các loại sữa thực vật có bán trên thị trường. Chính vì vậy The Alternative Dairy Co với hai dòng sữa yến mạch và sữa hạnh nhân được sản xuất tại Úc với các nguyên liệu tự nhiên và quy trình chế biến tiên tiến với kết cấu mịn màng mang lại vẻ hoàn hảo cho mọi tách cà phê.
Thêm một yếu tố đặc sắc tạo nên sự nổi bật trong khuôn khổ Triển lãm lần này là Cuộc Thi Tìm Kiếm Tài Năng Pha Chế Đặc Biệt CAFÉ SHOW VIETNAM 2025 & TEA SHOW VIETNAM 2025 lần đầu tiên được tổ chức với tên gọi ASIA SIGNATURE BATTLE với sự đồng hành của nhãn hàng Ohla (một thành viên thuộc Công ty Cổ Phần Công Nghệ Thực Phẩm Lương Gia). Cuộc thi nhằm tạo sân chơi cho các barista – bartender chuyên nghiệp thỏa sức đam mê sáng tạo dựa trên nền các thành phần cơ bản quen thuộc như: cà phê, trà, rượu, kết hợp cùng các nguyên liệu pha chế cao cấp từ trái cây tươi để tạo ra các món nước mới mang đậm văn hóa Á Châu nói chung và bản sắc Việt nói riêng. Thông qua cuộc thi, các thí sinh quốc tế sẽ có cơ hội được giao lưu trao dồi kỹ năng pha chế với các thí sinh đến từ Việt Nam. Thí sinh giành chiến thắng sẽ giành được phần thưởng lên tới $3,000 cùng cơ hội tham gia đấu trường World Battle tại Seoul, Hàn Quốc.
Cuộc thi ASIA SIGNITURE BATTLE sẽ gồm có 1 vòng online, 2 vòng loại trừ trực tiếp, và 1 vòng chung kết. Thời gian diễn ra đối với vòng online từ ngày 01/12/2024 đến ngày 20/01/2025. Vòng offline sẽ diễn ra từ ngày 17-19/4/2025, tại Hall A, Café show Vietnam 2025 (SECC- 799 Nguyễn Văn Linh, P.Tân Phong, Quận 7, TP.HCM). Ban Giám khảo Cuộc thi ASIA SIGNITURE BATTLE là các chuyên gia giảng dạy pha chế đầu ngành của Việt Nam và quốc tế.
Với vai trò là Nhà Tài Trợ Kim Cương trong cuộc thi Asia Signature Battle 2025, Nhãn hàng Ohla – Thành viên thuộc Công ty Cổ Phần Công Nghệ Thực Phẩm Lương Gia là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực chế biến trái cây và nguyên liệu pha chế tại Việt Nam, hứa hẹn sẽ mang đến cuộc thi những nguyên liệu pha chế đẳng cấp và chất lượng giúp các Thí sinh toả sáng và viết nên câu chuyện của chính mình.
Lương Gia luôn đặt sứ mệnh “Lan tỏa tinh hoa trái cây Việt – Nâng tầm sáng tạo pha chế” lên hàng đầu. Trong cuộc thi lần này Lương Gia mang đến những dòng sản phẩm cao cấp thuộc thương hiệu Ohla, gồm: Syrup trái cây tự nhiên, sinh tố trái cây nguyên chất, trái cây tươi đóng lon tiện dụng. Những sản phẩm này không chỉ đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế mà còn giữ trọn hương vị tươi ngon. Lương Gia tin rằng những sản phẩm từ Ohla sẽ là nguồn cảm hứng bất tận cho các thí sinh trong quá trình sáng tạo nên những công thức thức uống tuyệt vời và mang đậm dấu ấn cá nhân.
Đại diện Lương Gia – Bà Lương Thanh Thuý chia sẻ: “Chúng tôi tin rằng mỗi ly thức uống đều là một tác phẩm nghệ thuật. Việc đồng hành cùng Asia Signature Battle là cách để Lương Gia góp phần chắp cánh cho những tài năng pha chế của khu vực. Đồng thời sự kiện lần này đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược phát triển thương hiệu Ohla tại thị trường quốc tế, cũng như cam kết lâu dài của Lương Gia trong việc hỗ trợ cộng đồng pha chế”.
CAFÉ SHOW VIETNAM 2025 & TEA SHOW VIETNAM 2025 không chỉ là nơi để các doanh nghiệp các chuyên gia trong ngành cà phê trưng bày giới thiệu cập nhật các loại máy móc, thiết bị, nguyên phụ liệu trong ngành sản xuất chế biến cà phê, trà mà tại đây còn là nơi hội tụ các doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sản xuất chế biến thực phẩm đồ uống; các thiết bị máy móc trong ngành quản lý nhà hàng – khách sạn. Triển lãm cũng được coi là cơ hội để các nhà quản lý, các đối tác doanh nghiệp, các chuyên gia hàng đầu trong nước và quốc tế gặp gỡ, chia sẻ các định hướng, chiến lược, giải pháp và công cụ quản lý thực tiễn trong ngành sản xuất, chế biến, phân phối cà phê, thực phẩm đồ uống. Trong khuôn khổ triển lãm CAFÉ SHOW VIETNAM 2025, sẽ diễn ra 2 triển lãm Tea Show Vietnam 2025 và Vietnam Bar & Spirit 2025.
Triển lãm do Công ty Exporum Việt Nam tổ chức với sự bảo trợ của Hiệp Hội Cà phê – Ca cao Việt Nam, Hội cà phê Buôn Ma Thuột, và các Cơ quan Xúc tiến Thương mại các nước tại Việt Nam cùng các cơ quan/đơn vị chuyên môn.
Tôn Quyên
